Carbonara di mare per il Carbonara Day

Oggi è il #CarbonaraDay! Ecco un’idea per festeggiare questa giornata per golosi: la carbonara di mare!
Per 4 persone:

• 4 etti di linguine Rustichella d’Abruzzo
• 200g di pancetta a cubetti
• 8 gamberi rossi di Mazara del Vallo
• 4 dei nostri meravigliosi scampi pescati in Sardegna
• 4 calamari
• 4 uova

Mentre portate a ebollizione l’acqua per le linguine Rustichella d’Abruzzo fate rosolare la pancetta per qualche minuto e poi aggiungete i gamberi lavati e puliti. Cuocete i calamari tagliati sottili a parte insieme al grasso della pancetta e infine, a fiamma spenta, unite tutto alle linguine, comprese le uova sbattute condite con sale e noce moscata. Aggiustate con pepe, guarnite con gli scampi e… Buon Appetito!