Lista della spesa per 4 persone: 500g di alici già pulite (devono essere rigorosamente abbattute, garantiamo il servizio d’abbattimento su richiesta), 1 spicchio d’aglio, 15g di prezzemolo, 20g di vino bianco, 140g di olio evo, 150g di succo di limone, pepe e sale q.b.
Preparazione: Tritate in un mixer aglio e prezzemolo con 40g di olio evo. Aggiungete il succo di limone al restante olio evo e aggiustate di sale e pepe. Unite i due composti fino ad amalgamarli uniformemente. Disponete i filetti di alici già puliti in un recipiente capiente e versatevi la marinatura, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 5 ore a temperatura ambiente. Passato il tempo necessario, aggiungete il vino bianco e servite le alici, ricordandovi di scolarle leggermente dalla marinatura.
Buon appetito!
