Anche se il pesce sembra freschissimo non è scontato che possa contenere sostanze potenzialmente dannose. Il metodo di conservazione del pesce appena pescato influisce sulla possibile proliferazione di microorganismi. Noi di Pescevivo controlliamo i nostri prodotti e li sottoponiamo a scrupolose analisi chimico-microbiologiche, per potervi garantire un pescato non solo fresco ma di qualità superiore.
